川菜:辣子鸡丁
辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。 辣子鸡丁的用料 主料:鸡肉200克 辅料:葱花15克; […]
川菜:蚂蚁上树
蚂蚁上树的用料 主料:粉丝1小把牛肉80克 辅料:郫县辣酱1大勺;生姜1小块;大蒜2瓣;蒜苗半根;料酒1大匙;酱油1小勺;白糖1/2小勺;盐适量;胡椒粉少许;食用油适量 蚂蚁上树的做法 1.准备好所有原料 2.将粉丝放入…
川菜:酸菜面块
酸菜面块的用料 主料:猪肉(瘦)200克;泡红椒100克;酸菜200g;面粉300克 辅料:植物油1汤匙;食盐1/2茶匙;小葱1棵;蒜4瓣;蚝油1茶匙;香菜1棵;鸡油1汤匙 酸菜面块的做法 1.称出适量的面粉,加水和面,把和好的面…
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川菜:四川芽菜肉臊子面

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面条的做法和吃法可谓是种类繁多,而且各个地方的做法也都不一样。 今天这道“芽菜臊子面”是四川的特色面食小吃,从 […]
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川菜:四川油烫鸭

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油烫鸭是四川乐山地区的著名美食,具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长的特点。 记得小时候,家里只要来了客人或过年过节,妈妈总会买上一份回来招待客人,这也是我最期待的一道美食,直到现在还念念不忘它的味道。 为…
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川菜:川味鱼香肉丝

川菜 川菜:川味鱼香肉丝已关闭评论
鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是调味品调制而成。 主料:莴笋2根  猪肉80克 辅料:食盐1茶匙  淀粉3克  干辣椒3克  花椒1克  葱1根  白糖2克  醋2克  花…
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川菜:四川泡椒凤爪

川菜 川菜:四川泡椒凤爪已关闭评论
泡凤爪以凤爪和泡山椒为主要食材,是四川省传统的汉族名吃,属于川菜系,主要是突出泡菜的酸盐味。 主料:鸡爪483克  胡萝卜180克  芹菜130克  莴笋335克  洋葱1/2个  甜椒50克 辅料:水550克  食盐50克  米醋30毫升  泡野山椒1…
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川菜:回锅肉——最佳下饭菜

川菜 川菜:回锅肉——最佳下饭菜已关闭评论
据说99%的人认为这是最下饭的家常菜,据说一提起川菜,许多人马上想起的也是这道菜。据说它的做法很简单,却美味到深入人心。怎么样,今天给家人做的晚餐里,要加入这道菜么? 主料:五花肉1块(200克左右)蒜苗4根  杭椒5个  红尖椒4…
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川菜:川味糖油果子

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糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都著名汉族小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子还是去年到成都锦里游玩时吃过的小吃,没想到现在自己也会制作,而且还特别好吃,一口下去皮酥里糯,还有嚼劲,焦…
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川菜:家常宫保鸡丁

川菜 川菜:家常宫保鸡丁已关闭评论
做宫保鸡丁,要掌握一个4689法,鸡丁炒到4成熟时放青红椒,6成熟时倒入料汁,炒制8成熟时出锅,倒入盘中即9成熟,还有1成余温,就自动10成了。 主料:鸡胸脯肉250克 辅料:尖椒4个  红尖椒4个 调料:食盐1/2茶匙  酱油1汤匙  姜2片  …
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川菜:鱼香素肉丝

川菜 川菜:鱼香素肉丝已关闭评论
鱼香肉丝是一道家喻户晓的经典川菜,酸甜微辣,开胃下饭,今天咱来给改良一下这道菜,使用素肉丝制作这道名川菜,一样也可以做出完美味道。素肉丝的主要原料就是大豆,属于豆制品的一种。而大豆属高蛋白物质,营养价值高,利用大豆为原料…
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川菜:腊香干锅土豆片

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干锅菜最适合凉爽的天气里享用,肉菜一锅出满满的都是幸福感。不多说了还是赶紧滴上菜吧~最近小云忙着做酱酱,菜到是有点荒废了,现在一有空就想做一些好吃的来犒劳下自己和家里的小伙伴们。 主料:腊肉150g  土豆260g  绿尖椒2根 辅料…
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川菜:麻辣火锅底料

川菜 川菜:麻辣火锅底料已关闭评论
约三五好友或一家团聚,想吃什么就买什么,火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中…
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