苏菜:苏州鸭方
功效 营养不良 “苏菜”中有很多经典名菜。今天,介绍一款一般酒楼不常见的菜肴,叫做“苏州鸭方”,其皮脆馅嫩口感 […]
苏菜:神仙糕
功效 营养不良 “轧神仙”这一天,所有的美食和物品都冠以“神仙”的美誉,更有一种糕点是苏州人这天必吃的,那就是“神仙糕”。每年临近四月十四,苏州的老字号食品店如“黄天源”等都有“神仙糕”出售。神仙糕其实…
苏菜:青团子
功效 营养不良 青团子的做法 1.(可以用其他的绿色蔬菜的汁来代替,或者用抹茶粉代替)麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净;锅内放适量的水煮开,放入麦草用开水焯烫一下 2.捞出后过凉水;用剪刀将焯烫后的麦草切碎,放…
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苏菜:炸丸子

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功效 健脾开胃、营养不良 炸丸子的做法 1.准备好所用食材;萝卜洗净后用擦丝器的最小孔擦成丝;然后加入2克盐拌 […]
05-25

苏菜:香菇炖鸡

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功效 补虚养身、营养不良 用料:小公鸡半只,香菇适量,大枣数个,枸杞少许,葱姜适量,耗油少许,食盐少许   香菇炖鸡的做法: 1.  新鲜的香菇 2.  洗净后剪去根部 3.  红枣先浸泡一下快下锅的时候再把枸杞放进去洗洗 4.  葱切…
05-25

苏菜:黑布林果酱

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功效 美容 主料:李子600克 调料:白糖200克 黑布林果酱的做法 1.黑布林要选择深的,颜色越深,做出来的果酱越红 2.切成小块(熟透的黑布林颜色是深红色,如果不太熟的黑布林,切开里面的颜色是白的),加上糖,搅拌均匀,放一晚上 3.一晚…
05-25

苏菜:上汤扣三丝

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功效 营养不良 用料:海带丝适量,豆皮适量,火腿肠适量,史云生上汤原汁适量,葱姜适量,食盐适量,香油适量 上汤扣三丝的做法: 1.  准备材料 2.  海带丝,豆皮丝、火腿肠丝分别码在扣碗中 3.  剩余的碎料也不要浪费,直接铺在扣碗…
05-25

苏菜:清炖狮子头

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功效 营养不良 主料:猪五花肉500g 辅料:脆山药100g,小油菜心,枸杞子 调料:盐1小勺,胡椒粉1小勺,绍兴黄酒2小勺,鸡蛋1个,干淀粉3大勺,葱姜水3到4大勺,清水750ml,史云生醇浓高汤之清鸡高汤2支 清炖狮子头的做法: 1、葱姜切大块…
05-25

苏菜:腌笃鲜

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功效 美容、明目食谱、健脾开胃 主料:咸肉150克,五花肉150克,春笋120克 调料:小葱1根 腌笃鲜的做法 1.咸肉切块,用清水浸泡6至8个小时;春笋切块后,放入沸水中汆烫几分钟捞出待用,五花肉切块;将五花肉与咸肉一并放入砂锅中,注入…
05-25

苏菜:烧杂拌

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功效 补虚养身、营养不良 主料:羊肉600克,白萝卜1根,肉丸1把,鱼丸1把,燕饺1个,鱼豆腐1块,鹌鹑蛋1把,鱿鱼(干)5小片,腐竹1大块,海带1大片,莴笋半个,黑木耳1大朵,蘑菇6朵,油菜1把,胡萝卜半根 调料:食盐1勺,米醋1勺,香油数…
05-25

苏菜:鲍鱼鸡翼

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功效 营养不良 主料:鲍鱼500克 辅料:鸡翅24克,卷心菜12棵 调料:色拉油800克,食盐5克,酱油15克,味精10克,葱10克,姜10克,料酒35克,水淀粉10克,白糖10克,高汤150克 鲍鱼鸡翼的做法 1.鸡翼剁去两端留中间一节洗净,加入酱油拌匀…
05-25

苏菜:扁大枯酥

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功效 健脾开胃、益智补脑 主料:猪肉肥1块 辅料:豌豆苗1把,粳米(标一)1把 调料:色拉油适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,清汤300毫升,绵白糖8克,猪油(板油)15克 扁大枯酥的做法 1.猪肥膘洗净,煮熟 2.豌豆苗择洗…
05-25

苏菜:秘制羊肉

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功效 健脾开胃、营养不良 主料:羊肉500克 辅料:粉皮2张,鱼头1个,色拉油少许 调料:食盐适量,姜适量,米醋适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量 秘制羊肉的做法 1.锅中放少许的油,烧热后放鱼头、鱼骨翻炒至变色,或者将鱼骨上面残留的鱼肉…
05-25