湘菜:湖乡豆腐炖鱼

2013-06-27 湘菜 超过 湘菜:湖乡豆腐炖鱼已关闭评论

doufudunyu 湘菜:湖乡豆腐炖鱼

主料:草鱼1000克  豆腐500克
调料:食盐5克  姜4片  大葱10克  剁椒10克  尖椒5个  猪油(炼)1勺   植物油适量  胡椒粉2克
湖乡豆腐炖鱼的做法
1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干
2.在鱼背上打上十字花刀
3.在鱼背上轻抹适量的盐
4.将豆腐切成块,尖椒切成小圈、姜和大葱切成片准备好
5.锅烧热,放入适量的油, 将鱼背的一面放入锅中
6.小火慢煎,煎至金黄后再翻面
7.将鱼骨面煎一下后,再下入姜片和大葱段一起煎
8.稍微煎一下后加入适量的开水
9.再加入豆腐块和1勺猪油加盖煮上15分钟
10.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上5分钟
11.加入适量的盐和胡椒调味
12.最后将尖椒放入鱼背上,再盖上盖焖上1分钟就可以了

文章标签:
如果喜欢:点此订阅本站
如未注明出处HOT·旅游·摄影·美食的文章均来自网络
黄金广告位
没有评论

抱歉,评论被关闭