浙菜:咖喱土豆泥

2013-06-28 浙菜 超过 浙菜:咖喱土豆泥已关闭评论

gltdn 浙菜:咖喱土豆泥

主料:土豆中等大小一个
辅料:胡萝卜一小块  牛奶两勺  咖喱块一块  盐一小撮  黑胡椒粉一小撮
咖喱土豆泥的做法步骤
1. 土豆洗干净,趁表面湿的时候,用保鲜膜包起来,放微波炉叮大概5分钟,取出,用筷子试下,能轻松穿透即是熟透了.
2. 胡萝卜切片,放在盘子里,撒少量水,入微波炉叮一分钟左右至熟.
3. 土豆撕去皮,用勺子按压成泥,叮熟的胡萝卜切成末加入土豆泥中,加少量盐和黑胡椒粉,边用勺子搅拌,边加入适量牛奶,调整到合适的稀稠度即可.
4. 取一个模具,放在容器中,把土豆泥填进去,轻轻按压成型后,提起模具,土豆泥就在容器中形成一个漂亮的形状.(没有模具不用拗造型了,省掉这步,直接放盘子或者碗里)
5. 取一个咖哩块,放在平底锅中,加适量清水(或者高汤),加热搅拌至咖哩块融化,浇在土豆泥上即可.吃的时候搅拌开.
小贴士
适合1-6岁幼儿。
1.微波土豆和胡萝卜的时间,要根据各家微波炉的功率和土豆大小以及胡萝卜的量来调整.我家的微波炉750W,这次用的土豆大概比我的拳头稍微大点.
2.牛奶不要一下子加很多,边搅拌边少量的加,这样才不至于会弄的土豆泥很稀没办法收拾.
3.加在土豆泥里的蔬菜可以根据自己喜好来换成别的品种.

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