徽菜:鸡汁腊鱼

2013-06-28 徽菜 超过 徽菜:鸡汁腊鱼已关闭评论
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jzly 徽菜:鸡汁腊鱼

主料:青鱼150克
辅料:红椒半个
调料:食盐少许  鸡汤20克
鸡汁腊鱼的做法
1.青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状,加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟;准备好一份秘制酱料(蚕豆辣酱+葱姜蒜),加入10克左右原汁鸡汤调和一下
2.把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中,用筷子把鱼片和酱料拌匀,使每块鱼片都能蘸上酱料;切几块红椒片放在面上点缀一下
3.水开上汽后放入蒸锅蒸上20分钟即可

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本文标题:徽菜:鸡汁腊鱼
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