川菜:辣子鸡丁

2016-01-01 川菜 超过 川菜:辣子鸡丁已关闭评论
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辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。

辣子鸡丁的用料

主料:鸡肉200克
辅料:葱花15克;酱油2茶匙;蒜5克;姜5克;料酒1茶匙;食盐5克;麻油1.5茶匙;白糖10克;鸡精5克

辣子鸡丁的做法

1.葱、姜、蒜分别切件

2.鸡肉切丁,加入辣椒粉和盐腌制入味

3.锅中烧热油,姜鸡肉炸至金黄捞出沥油

4.留底油,爆香葱、姜、蒜

5.加入红辣椒翻炒出香味

6.将炸好的鸡丁继续翻炒,下入调味料

7.最后装入铁板上即可

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本文标题:川菜:辣子鸡丁
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