粤菜:蜜豆马蹄糕

2015-08-28 粤菜 超过 粤菜:蜜豆马蹄糕已关闭评论
« 上一篇: 下一篇: »

mdmtg 粤菜:蜜豆马蹄糕

马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为“马蹄”,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了,所以换着不同口味的吃,今天做的是蜜豆味的,香香的QQ的可好吃了!
用料:马蹄粉125克,白糖150克,红蜜豆150克,水750克,食用油少量

 

做法:

1.  准备材料

2.  马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆

3.  锅里放白糖和250ml的水,煮成糖水

4.  将蜜豆加入糖水稍煮,可倒小勺生粉浆勾芡

5.  将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆,和匀成半熟粉浆

6.  取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆

7.  用中大火蒸20分钟成透明状

8.  待其冷却脱模

9.  切成菱形状

10.  平底锅刷少量油,将蜜豆马蹄糕煎香即可

11.  又香又甜又Q的马蹄糕

文章标签:
如果喜欢:点此订阅本站
如未注明出处HOT·旅游·摄影·美食的文章均来自网络
黄金广告位
没有评论

抱歉,评论被关闭