苏菜:上汤扣三丝

2015-05-25 苏菜 超过 苏菜:上汤扣三丝已关闭评论
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stkss 苏菜:上汤扣三丝

功效

营养不良

用料海带丝适量,豆皮适量,火腿肠适量,史云生上汤原汁适量,葱姜适量,食盐适量,香油适量

上汤扣三丝的做法:

1.  准备材料

2.  海带丝豆皮丝火腿肠丝分别码在扣碗中

3.  剩余的碎料也不要浪费,直接铺在扣碗中,将碗填满。放上葱段姜片

4.  倒入适量史云生上汤。

5.  放入蒸锅,大火蒸透。蒸好的三丝拣去葱姜不用。

6.  倒出汤。

7.  倒扣在汤碗中

8.  把原汤放入锅中,另外再加些史云生上汤烧沸

9.  直接顺碗边倒入汤碗中。

10.  滴上几滴香油即可。

 

上汤扣三丝做法小贴士

史云生鸡汤本身很鲜美,有咸味,所以我没有放更多的调味料,也没有放盐。这个可以根据个人口味适当调整。

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