所有属于“徽菜”的文章

徽菜:符离集烧鸡

徽菜 徽菜:符离集烧鸡已关闭评论
闻名中外的符离集烧鸡它以独特的风味,享誉遐迩。符离集烧鸡的制作工艺十分精细。选本地当年肥健壮麻鸡,且以公鸡为良 […]
04-07

徽菜:双脆锅巴

徽菜 徽菜:双脆锅巴已关闭评论
双脆锅巴是一道传统的汉族名菜,属于徽菜。猪肚头及鸭肫,切花刀,放入香菇、笋、火腿片等汤中烧开;另将锅巴在油中炸黄,浇汤而成。酥香味美。 功效:健脾开胃、营养不良 主料:锅巴200克 猪肚50克 鸭胗50克 辅料:葱1根 姜1块 香菇丁1大匙…
04-07

徽菜:凤炖牡丹

徽菜 徽菜:凤炖牡丹已关闭评论
汤色奶白浓厚,鸡酥鲜而含汁,肚质软烂而醇香。 功效:健脾开胃、营养不良 主料:母鸡1200克 猪肚300克 辅料:食盐适量 冰糖15克 姜15克 小葱15克 凤炖牡丹的做法 1.鸡宰杀治净,从脊背开刀,去内脏和鸡嗉,洗净置冷水锅中烧开后取出; …
04-07

徽菜:肉丝榨菜米线

徽菜 徽菜:肉丝榨菜米线已关闭评论
功效:祛痱、解酒、健脾开胃 主料:米线400g  肉丝150g  榨菜100g 辅料:油适量  盐适量  鸡粉适量 肉丝榨菜米线的做法 1.炒好的肉丝提前备好;如果没备上肉丝,就现炒吧,也用不了多少时间;给大家分享一个窍门,做蔬菜炒肉丝的时候…
04-07

徽菜:山粉圆子烧肉

徽菜 徽菜:山粉圆子烧肉已关闭评论
功效:营养不良 材料:山芋粉半碗五花肉350克姜2片八角1枚桂皮1枚白酒1茶匙盐2茶匙老抽4茶匙糖半茶匙 山粉圆子烧肉的做法: 1. 半碗山芋粉放在干净的容器里,放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。 2. 锅热放入少许油。 3. 倒入糊状的山芋粉液…
06-04

徽菜:青椒炒臭豆腐

徽菜 徽菜:青椒炒臭豆腐已关闭评论
功效:健脾开胃 材料:臭豆腐250克  青椒一个  红椒30克  蒜瓣4个  葱姜适量  蚝油10克  生抽5克  糖2克  椒盐2克 青椒炒臭豆腐的做法: 1.  准备好所有的食材 2.  臭豆腐切成三角形,入油锅中炸熟。 3.  放厨房吸油纸上吸出…
06-04

徽菜:响油葱香藕片

徽菜 徽菜:响油葱香藕片已关闭评论
功效:健脾开胃 主料:莲藕300g 辅料:油适量  盐2g  红椒1个  花椒适量  白醋3-5  蒜适量  葱适量 响油葱香藕片的做法 1.食材准备 2.藕削皮切薄片约1mm厚(越薄越好),放入滴有白醋凉水中浸泡 3.藕片入开水锅焯水后 4.放凉水中冲…
06-04

徽菜:河蚌烧咸鸡

徽菜 徽菜:河蚌烧咸鸡已关闭评论
功效:补虚养身 主料:大河蚌1只  咸鸡150g  莲藕80g 辅料:油适量  葱姜适量  料酒15ml 河蚌烧咸鸡的制作步骤 1.咸鸡提前浸泡一夜。 2.河蚌肉去掉不能吃的部分洗净,然后把蚌肉用刀背拍一拍,使肉质松散。 3.河蚌肉切块,咸鸡也切块…
06-04

徽菜:金腿凤翼

徽菜 徽菜:金腿凤翼已关闭评论
原 料:  鸡翅 600克 腊肉(生) 50克。 醋 10克 酱油 20克 白砂糖 20克 胡椒粉 1克 香油 10克 各适量。 ·特 色: 鸡翅肉质嫩脆,鲜香色白,桥尾肉酱红,白中透红,色丽味美。 操 作: 1.将鸡翅放入冷水锅中,煮10分钟后关火,将肉浸至…
06-29

徽菜:鸡汁腊鱼

徽菜 徽菜:鸡汁腊鱼已关闭评论
主料:青鱼150克 辅料:红椒半个 调料:食盐少许  鸡汤20克 鸡汁腊鱼的做法 1.青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状,加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟;准备好一份秘制酱料(蚕豆辣酱+葱姜蒜),加入10克左右原汁鸡汤调和一下 2.把制作好的酱…
06-28
徽菜
  • 近期文章
  • 黄金广告位
    黄金广告位
  • 微导航