所有属于“湘菜”的文章

湘菜:干锅黄骨鱼

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主料:黄骨鱼500克 调料:食盐少许  酱油少许  葱少许  蒜少许  干辣椒少许  生抽少许  香菜少许  […]
06-27

湘菜:湖乡豆腐炖鱼

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主料:草鱼1000克  豆腐500克 调料:食盐5克  姜4片  大葱10克  剁椒10克  尖椒5个  猪油(炼)1勺   植物油适量  胡椒粉2克 湖乡豆腐炖鱼的做法 1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干 2.在鱼背上打上十字花刀 3.在鱼背上轻…
06-27

湘菜:芹香千张手卷

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主料:千张200g  香芹200g 调料:味精2g  蚝油5ml  福临门天然谷物调和油5g  精盐4g  韭菜少许 芹香千张手卷的做法 1.香芹洗净去老根去叶切米,姜蒜切米,小米辣切圈待用 2.坐锅起油,下姜蒜爆香,下肉泥划散 3.下味精、蚝油、盐,翻…
06-27

湘菜:杂酱莴笋丝

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主料:莴笋300克  猪肉100克 辅料:香菇10朵  鸡蛋黄1个 调料:食盐1勺  酱油1勺  水淀粉1勺  植物油1汤勺 杂酱莴笋丝的做法 1.莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末;锅热油,放入莴笋丝,大火快速炒熟,加盐调味出锅摆盘 2.…
06-27

湘菜:香煎淮山

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主料:淮山药500克 辅料:剁辣椒适量 调料:食盐4克  小葱少许  高汤一大勺  植物油20克  生粉1小盘 香煎淮山的做法 1.将淮山去皮,切成大一点的片,放入清水中泡十分钟,中间换一次水,泡去淮山本身的粘液 2.泡好的淮山沥干水备用 …
06-27
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