所有属于“粤菜”的文章

粤菜:粟米胡萝卜竹丝鸡汤

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粟米胡萝卜竹丝鸡汤是用美的lH全智能电饭煲煲的汤,材料有粟米、胡萝卜、竹丝鸡和红枣煲出来的汤水很好喝,营养滋补 […]
01-01

粤菜:小炒陈村粉

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陈村粉产于广东省佛山市顺德区陈村镇,已经有近80年的历史。1927年,顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,声名鹊起,当地人称之“粉旦(但)”。此后,他们将粉送到外地,外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细,陈村…
01-01

粤菜:水果薄罉

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功效:营养不良 薄罉是粤式小吃,心仪了好久,看做法也不难。但因为家里没有糯米粉了,所以就暂时搁浅。 还是水果版的!糯米粉自己磨,大米粉自己磨,花生、巴旦木烤香后也自己磨。还加了猕猴桃来解腻,你说香不香!绝对的全程、全手工“…
08-29

粤菜:菠萝咕咾肉

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功效:补虚养身、营养不良 主料:菠萝180克,猪里脊肉190克,柿子椒1个,红椒1个 辅料:鸡蛋1个,小麦面粉40克,生粉10克 调料:生抽10克,淀粉10克,番茄沙司40克,水适量,白胡椒粉1克,椒盐2克,植物油250毫升 菠萝咕咾肉的做法 1.准…
08-29

粤菜:鸡蛋肠粉

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用料:粘米粉适量,木薯粉适量,鸡蛋适量,生菜碎适量,酱油适量,麻油适量 做法: 1.  备料 2.  粘米粉和木薯粉混合,加入2倍左右的水,搅拌成米浆(搅拌的越细腻越好) 3.  披萨盘抹一层薄薄的油备用 4.  锅里烧开水,将抹好油的披…
08-29

粤菜:蜜豆马蹄糕

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马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为“马蹄”,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。这几天做马蹄…
08-28

粤菜:鲜虾烧卖

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烧卖皮材料:馄饨皮30张(约150克) 内馅材料:虾仁250克,肥肉70克,嫩竹笋70克 调味料:盐1小匙,生粉1小匙,鸡精1小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1小匙,麻油1大匙   做法: 1、新鲜的虾剥出虾仁,用牙签把虾肠挑出来。 2、把虾仁清洗…
08-28

粤菜:糖不甩

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功效:营养不良 原料:糯米粉110克、冷水90克、酒鬼花生20克、白芝麻5克、椰蓉5克、白砂糖10克、生姜3-5片、黄砂糖40克、红糖10克、水100克   做法: 1.糯米粉置于一大碗中,加入冷水; 2.用橡皮刮刀拌匀成团; 3.分成20克一个的小…
08-28

粤菜:鲜虾云吞面

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功效:营养不良 主料:鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋 1个 配料:高汤适量、韭黄少许、生菜适量 调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少許、香油少许、大…
08-28

粤菜:海鲜时蔬豆腐煲

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用料:虾肉60克,鲍片40克,鲜鱿80克,茭白200克,油炸豆腐100克,冬笋片50克,烹调油适量,清水适量,大蒜30克,姜片6克,蚝油20克,酱油10克,绍酒15克,鸡粉2克,白糖10克,胡椒粉少许 做法: 1.  把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用。 2…
03-09
粤菜
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