所有属于“美食”的文章

鲁菜:蚕蛾拌黄瓜

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主料:蚕蛾150克  黄瓜1根 调料:食盐1.5克  味精少许  蒜10克  生抽5克  香醋5克  香油5克 […]
06-27

京菜:豆面糕

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主料:红豆150克 黄豆面250克  糯米粉250克  水500ml  冰糖50克  糖桂花25ml  清水250克 豆面糕的做法步骤 1. 红豆洗净后,加足量的水浸泡3小时以上。 2. 泡好的红豆放入锅里,加入冰糖和清水。 3. 水尽量要一次放足,大火烧开,转…
06-27

京菜:炒草莓

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主料:草莓 辅料:白砂糖适量  清水适量 炒草莓的做法步骤 1. 草莓去蒂,用盐水浸泡10分钟,洗净。 2. 将洗好的草莓切掉蒂上的柄,改刀切成小块。 3. 放入白砂糖,量是草莓的四分之一至三分之一之间。 4. 倒入水,水的量是草莓的一半即可…
06-27

京菜:豆沙糯米卷

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主料:糯米  豆沙馅 辅料:凉白开 老北京凉糕——豆沙糯米卷的做法步骤 1、糯米浸泡2小时,用电饭煲蒸熟,水量比平时蒸米饭稍多一些; 2、蒸好后趁热用擀面棍或筷子顺时针搅拌,直到糯米饭变得更加粘稠上劲; 3、面板上铺一块浸湿的豆包布…
06-27

京菜:黄记煌三汁焖锅

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主料:鸡翅6~7只 辅料: 土豆两个  胡萝卜一根  芹菜一个  洋葱一个  黄油  大蒜3~4头  番茄酱  甜面酱  海鲜酱或者耗油 黄记煌三汁焖锅的做法步骤 1. 土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱切块,鸡翅洗净擦干,在鸡翅上多划几刀,便于入味…
06-27

湘菜:干锅黄骨鱼

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主料:黄骨鱼500克 调料:食盐少许  酱油少许  葱少许  蒜少许  干辣椒少许  生抽少许  香菜少许  植物油适量 干锅黄骨鱼 的做法 1.新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟 2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备…
06-27

湘菜:湖乡豆腐炖鱼

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主料:草鱼1000克  豆腐500克 调料:食盐5克  姜4片  大葱10克  剁椒10克  尖椒5个  猪油(炼)1勺   植物油适量  胡椒粉2克 湖乡豆腐炖鱼的做法 1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干 2.在鱼背上打上十字花刀 3.在鱼背上轻…
06-27

湘菜:芹香千张手卷

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主料:千张200g  香芹200g 调料:味精2g  蚝油5ml  福临门天然谷物调和油5g  精盐4g  韭菜少许 芹香千张手卷的做法 1.香芹洗净去老根去叶切米,姜蒜切米,小米辣切圈待用 2.坐锅起油,下姜蒜爆香,下肉泥划散 3.下味精、蚝油、盐,翻…
06-27

湘菜:杂酱莴笋丝

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主料:莴笋300克  猪肉100克 辅料:香菇10朵  鸡蛋黄1个 调料:食盐1勺  酱油1勺  水淀粉1勺  植物油1汤勺 杂酱莴笋丝的做法 1.莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末;锅热油,放入莴笋丝,大火快速炒熟,加盐调味出锅摆盘 2.…
06-27

湘菜:香煎淮山

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主料:淮山药500克 辅料:剁辣椒适量 调料:食盐4克  小葱少许  高汤一大勺  植物油20克  生粉1小盘 香煎淮山的做法 1.将淮山去皮,切成大一点的片,放入清水中泡十分钟,中间换一次水,泡去淮山本身的粘液 2.泡好的淮山沥干水备用 …
06-27
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