所有属于“苏菜”的文章

苏菜:江米糕

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功效 营养不良 这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。简单易做,清香宜人,软糯香甜。传统的馅料是用豆沙和莲蓉来 […]
05-25

苏菜:苏州鸭方

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功效 营养不良 “苏菜”中有很多经典名菜。今天,介绍一款一般酒楼不常见的菜肴,叫做“苏州鸭方”,其皮脆馅嫩口感非常棒!特推荐给大家。制作这道“苏州鸭方”的主要原料是,带皮鸭胸肉、鲜青虾肉和熟松子仁等。无论从口感和味道都可算…
05-25

苏菜:神仙糕

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功效 营养不良 “轧神仙”这一天,所有的美食和物品都冠以“神仙”的美誉,更有一种糕点是苏州人这天必吃的,那就是“神仙糕”。每年临近四月十四,苏州的老字号食品店如“黄天源”等都有“神仙糕”出售。神仙糕其实是一种松糕,加入豆沙…
05-25

苏菜:青团子

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功效 营养不良 青团子的做法 1.(可以用其他的绿色蔬菜的汁来代替,或者用抹茶粉代替)麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净;锅内放适量的水煮开,放入麦草用开水焯烫一下 2.捞出后过凉水;用剪刀将焯烫后的麦草切碎,放入料理杯内,加入适量…
05-25

苏菜:炸丸子

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功效 健脾开胃、营养不良 炸丸子的做法 1.准备好所用食材;萝卜洗净后用擦丝器的最小孔擦成丝;然后加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出 2.将土豆擦丝;10克姜擦丝;然后将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些…
05-25

苏菜:香菇炖鸡

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功效 补虚养身、营养不良 用料:小公鸡半只,香菇适量,大枣数个,枸杞少许,葱姜适量,耗油少许,食盐少许   香菇炖鸡的做法: 1.  新鲜的香菇 2.  洗净后剪去根部 3.  红枣先浸泡一下快下锅的时候再把枸杞放进去洗洗 4.  葱切…
05-25

苏菜:黑布林果酱

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功效 美容 主料:李子600克 调料:白糖200克 黑布林果酱的做法 1.黑布林要选择深的,颜色越深,做出来的果酱越红 2.切成小块(熟透的黑布林颜色是深红色,如果不太熟的黑布林,切开里面的颜色是白的),加上糖,搅拌均匀,放一晚上 3.一晚…
05-25

苏菜:上汤扣三丝

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功效 营养不良 用料:海带丝适量,豆皮适量,火腿肠适量,史云生上汤原汁适量,葱姜适量,食盐适量,香油适量 上汤扣三丝的做法: 1.  准备材料 2.  海带丝,豆皮丝、火腿肠丝分别码在扣碗中 3.  剩余的碎料也不要浪费,直接铺在扣碗…
05-25

苏菜:清炖狮子头

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功效 营养不良 主料:猪五花肉500g 辅料:脆山药100g,小油菜心,枸杞子 调料:盐1小勺,胡椒粉1小勺,绍兴黄酒2小勺,鸡蛋1个,干淀粉3大勺,葱姜水3到4大勺,清水750ml,史云生醇浓高汤之清鸡高汤2支 清炖狮子头的做法: 1、葱姜切大块…
05-25

苏菜:腌笃鲜

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功效 美容、明目食谱、健脾开胃 主料:咸肉150克,五花肉150克,春笋120克 调料:小葱1根 腌笃鲜的做法 1.咸肉切块,用清水浸泡6至8个小时;春笋切块后,放入沸水中汆烫几分钟捞出待用,五花肉切块;将五花肉与咸肉一并放入砂锅中,注入…
05-25
苏菜
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