主料:山楂糕280克  苹果一个 辅料:冰糖30克  清水600克 山楂酪——解暑开胃的圣品的做法步骤 1. […]

主料:青鱼150克 辅料:红椒半个 调料:食盐少许  鸡汤20克 鸡汁腊鱼的做法 1.青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状，加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟；准备好一份秘制酱料（蚕豆辣酱+葱姜蒜），加入10克左右原汁鸡汤调和一下 2.把制作好的酱…

主料:鸡半只 调料:食盐7克  水600克 肥西老母鸡汤的做法 1.准备好食材，肥西老母鸡半只、细盐2克+5克(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味) 2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。准备2克细盐…

1.将鸡腿洗净。 2.切块备用。 3.栗子洗净。 4.每个栗子表面切十字口。 5.取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。 6.凉温后，剥肉（这种方法很容易将栗子剥肉）。 7.剥好的栗子。 8.坐锅点火…

主料： 黄山小溪石斑鱼450克 黄山毛峰茶叶40克， 淀粉，料酒，蛋黄，椒盐，盐，鸡精，葱，姜 特色： 外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。 做法： 1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用； 2、将石斑鱼加葱、姜料…

主料:糯米粉200克  米粉100克  抹茶粉1大勺  水260克  糖75克 茶糕的做法步骤 1. 糯米粉，米粉，糖混合均匀，加水调匀； 2. 将食材隔水加热，一边加热一边搅拌至呈粘稠状； 3. 倒入模具中（模具事先抹油，或者垫一层保鲜膜），上笼大…

主料：牛肉500克 辅料：香菜100克 调料：味精1克  葱25克  姜25克  八角2克  精盐3克  芝麻油10克  清汤800克 芫荽炖牛肉的做法 1.将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块 2.锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出 3.锅内另加清汤，下入葱结、姜…

主料：鸡胸脯肉300g 辅料：鸡蛋白(鸡蛋清)3个  葱白60g  姜5g 调料：味精1g  猪油(炼)150g  精盐2.5g  胡椒1g  豌豆淀粉2g 菊花鸡丝的做法 (1)将鸡脯肉洗净，先顺筋切成宽厚均为1.6厘米的条，每条切成1.6厘米长的短节，然后每节正…

主料：虾仁200g 辅料：  鸡蛋白(鸡蛋清)50g  生菜100g  肥膘肉100g 调料：  食盐5g  味精1g  香醋50g  黄酒15g  玉米淀粉5g 夹心虾糕的做法 1.虾仁洗净沥干水； 2.生菜叶洗净，剁成细泥； 3.将虾仁和肥膘肉轻轻地剁成细泥； 4.将…

  主料：鸭胸脯肉350g  鸭腿350g 辅料：小葱5g 调料：花生油750g  味精0.5g  精盐2.5g  黄酒25g  小麦面粉25g  高汤50g  麻油75g 烹鸭条的做法 1.将熟鸭胸脯肉、鸭腿肉切成5厘米长、2厘米宽的肉条，用刀拍松后装在盆内，加盐…