所有属于“菜谱”的文章

主料:青鱼150克
辅料:红椒半个
调料:食盐少许 鸡汤20克
鸡汁腊鱼的做法
1.青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状,加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟;准备好一份秘制酱料(蚕豆辣酱+葱姜蒜),加入10克左右原汁鸡汤调和一下
2.把制作好的酱…
06-28

主料:鸡半只
调料:食盐7克 水600克
肥西老母鸡汤的做法
1.准备好食材,肥西老母鸡半只、细盐2克+5克(前者用来搓鸡皮,后者用来放在鸡汤中调味)
2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分。准备2克细盐…
06-28

1.将鸡腿洗净。
2.切块备用。
3.栗子洗净。
4.每个栗子表面切十字口。
5.取一锅加适量水,烧开后,将切口的栗子倒入热水中,盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
6.凉温后,剥肉(这种方法很容易将栗子剥肉)。
7.剥好的栗子。
8.坐锅点火…
06-28

主料:
黄山小溪石斑鱼450克 黄山毛峰茶叶40克, 淀粉,料酒,蛋黄,椒盐,盐,鸡精,葱,姜
特色:
外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。
做法:
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分,拍干生粉炸酥待用;
2、将石斑鱼加葱、姜料…
06-28

主料:糯米粉200克 米粉100克 抹茶粉1大勺 水260克 糖75克
茶糕的做法步骤
1. 糯米粉,米粉,糖混合均匀,加水调匀;
2. 将食材隔水加热,一边加热一边搅拌至呈粘稠状;
3. 倒入模具中(模具事先抹油,或者垫一层保鲜膜),上笼大…
06-28

主料:牛肉500克
辅料:香菜100克
调料:味精1克 葱25克 姜25克 八角2克 精盐3克 芝麻油10克 清汤800克
芫荽炖牛肉的做法
1.将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块
2.锅内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出
3.锅内另加清汤,下入葱结、姜…
06-28

主料:鸡胸脯肉300g
辅料:鸡蛋白(鸡蛋清)3个 葱白60g 姜5g
调料:味精1g 猪油(炼)150g 精盐2.5g 胡椒1g 豌豆淀粉2g
菊花鸡丝的做法
(1)将鸡脯肉洗净,先顺筋切成宽厚均为1.6厘米的条,每条切成1.6厘米长的短节,然后每节正…
06-28