所有属于“鄂菜”的文章

鄂菜:合渣

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功效: 营养不良 “夏天来碗合渣,汤汤水水极易下喉,清淡又清香 。做得好的合渣,豆味浓郁没有腥气,稀稠适宜百吃 […]
10-04

鄂菜:捣蒜水

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功效: 消化不良 主料:山胡椒500克  蒜1头 调料:食盐5克  辣椒粉3克 捣蒜水的做法 1.山胡椒洗净沥干水份备用,大蒜去皮放入容器中捣烂 2.捣至大蒜粘稠为止,加入山胡椒稍稍捣几下 3.加入盐,加入辣椒粉充分拌匀即可 烹饪技巧 1、建议…
10-04

鄂菜:酸萝卜炒肉丝

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功效: 健脾开胃 主料:猪肉(瘦)200克 辅料:柿子椒1个  红椒1个 调料:食盐5克  葱半根  姜3片  蒜2瓣  料酒5克  生抽5克  香油2克  淀粉5克  植物油1汤匙 酸萝卜炒肉丝的做法 1.猪肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌匀腌二…
10-04

鄂菜:香煎红杉鱼

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  主料:红衫鱼1条 调料:食盐1小勺  姜1块  蒜5瓣  料酒1小勺  生抽1小勺  辣椒(红,小)1小把  香菜2棵  植物油适量 香煎红杉鱼的做法 1.将红杉鱼洗净后两面都打上花刀;加入盐、姜片和料酒腌制十五分钟 2.再拿起用筷子架起来…
10-04

鄂菜:鸡粥花菜

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功效: 消化不良 主料:鸡胸脯肉200克  西兰花100克 辅料:火腿10克  鸡蛋白(鸡蛋清)150克 调料:食盐5克  味精3克  葱(汁)30克  姜汁20克  蚕豆淀粉25克  猪油(炼)30克 鸡粥花菜的做法 1.鸡胸脯肉斩剁成茸; 2.鸡茸中加入蛋清18…
10-04
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