徽菜:响油葱香藕片

2015-06-04 徽菜 超过 徽菜:响油葱香藕片已关闭评论

xycxop 徽菜:响油葱香藕片

功效健脾开胃

主料莲藕300g

辅料:油适量  盐2g  红椒1个  花椒适量  白醋3-5  蒜适量  葱适量

响油葱香藕片的做法
1.食材准备
2.藕削皮切薄片约1mm厚(越薄越好),放入滴有白醋凉水中浸泡
3.藕片入开水锅焯水后
4.放凉水中冲洗,浸泡,红辣椒切圈、蒜瓣拍扁切碎、小葱切葱花
5.捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀,洒入蒜末、红辣椒圈、葱末
6.另起锅倒入植物油花椒,油热后蓖出花椒,
7.把热油泼在藕片上,“吱啦… …”

 

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